← Kuliner
Kota Palembang, sejak abad ke-16
Pempek
Ikan giling dan sagu, disiram cuko yang hitam pekat.
Pempek adalah ikon kuliner Palembang: adonan ikan tenggiri/belida yang diuleni dengan sagu, lalu direbus dan digoreng. Disantap dengan cuko — kuah gelap dari gula aren, cabai, bawang, dan cuka.
Ada belasan varian: Kapal Selam (isi telur), Lenjer, Adaan, Kulit, Keriting, Pistel, hingga Panggang. Setiap kedai punya rahasia cuko yang berbeda.
Paling nikmat dengan
Es kacang merah atau es jeruk kunci.
Rekomendasi tempat
- Pempek Candy
- Pempek Vico
- Pempek 26 Ilir
- Pempek Beringin
